當(dāng)著人類歷史長卷，翻開二十一世紀(jì)新的一頁時，這個膾炙人口的美食名吃，卻被人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，由陽澄湖當(dāng)?shù)啬酥疗渌S多地方的蟹農(nóng)，組合導(dǎo)演了怪聞連連的真假陽澄湖大閘蟹風(fēng)云疑案，直接殃及這個名揚千古的中華美食優(yōu)質(zhì)品牌。
就在由這位威風(fēng)凜凜的水族將軍，引發(fā)的重重疑竇之中，我們更多聽到的是那一宗宗自古至今斑駁繽紛的傳奇故事，更多看到的是一重重與人們飲食生活息息相關(guān)的佳肴美味，更多意識到的是如何以現(xiàn)代法制和高科技手段，珍惜并呵護萬千年造福于世的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！
這里，是“人間天堂”蘇州，風(fēng)光秀麗的陽澄湖水面，聞名遐邇的大閘蟹故鄉(xiāng)。諸君若要問大閘蟹其名的來由，就讓我們一起回眸遠(yuǎn)古以來一縷縷的美妙故事吧。
相傳自史前，陽澄湖的先民已經(jīng)在世世代代勤耜稻菽，廣播稼禾。載載盼望人壽年豐，歲歲卻屢遇八足雙鰲之“夾人蟲”為患，盤禾傷人若如虎狼。
及至夏禹治水，聞言，遂命巴解督工，夜晚營地舉火照明。是夜，水蟲見亮光，突兀似紫云壓城般群涌而至，眾皆大畏大駭，片刻被鰲夾傷者甚多。
巴解設(shè)計謀除害，讓人們在田邊地頭筑壩挖壕。再燃火照明，水蟲復(fù)來，急灌沸水防阻，蟲皆被燙死，甲殼彤紅，香味四溢，誘人垂涎。巴解疑惑間品嚐，其肉質(zhì)細(xì)、味鮮勝于百物，才知此蟲原來是美食。眾人也爭相饕餮，自此，害蟲變?yōu)檎漯}。為感巴解敢為天下先之功，遂造字，“解”凌于“蟲”之上，“蟹”的名聲不脛而走，成為普天下膾炙人口的佳肴。巴解因為民除害，又發(fā)現(xiàn)了天下美食，也就被人們譽為大智大勇開世間先河無畏精神的化身，筑祠塑像，萬世流芳。
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