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[清蒸蒜蓉]
材料：波龍 ，蒜末，食用油，小米椒，耗油，料酒
1.用刀把龍蝦劈開(kāi)。
2.鍋里燒水，上氣將波龍上鍋蒸15分鐘。蒸熟放盤(pán)里備用。
3.準(zhǔn)備調(diào)料，蒜末，小米椒，碗里倒適量耗油、料酒。
4.鍋里熱油，將蒜末倒入，炒出蒜香。到入料汁，大火燒開(kāi)熬一會(huì)就可以。
5.把小米椒放到龍蝦上，再將做好的湯汁澆到龍蝦上。誘人的清蒸大波龍就做好啦。

[姜蔥波龍]
材料：姜2片，蔥3根，波士頓龍蝦1只，生粉，醬油，麻油適量
1.龍蝦切塊
2.鍋中倒比較多的油，龍蝦過(guò)油，先大火放入龍蝦，轉(zhuǎn)小火，5分鐘左右可以出鍋。（按照切的大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，先放比較大的鉗子炸）
3.出鍋，用吸油紙吸油。
4.炸完龍蝦鍋里剩少許油，煎香姜片，放小蔥段爆炒出味，再放入龍蝦，少許料酒，翻炒，出鍋前放入白汁（生粉，醬油，鹽，雞精，麻油和水調(diào)配），收汁出鍋。


[芝士蒜蓉?zé)h波龍]
材料：波士頓龍蝦1只，芝士、大蒜、蔥段、青紅椒，水、食用油、黑胡椒粉、蠔油、食鹽適量
1.解凍洗凈，大蒜拍一下去皮切末，蝦腦裝出備用，青紅椒去頭切碎備用。
2.起鍋燒熱，下入適量的食用油，油五成熱下入蒜末炒香。然后下入切好的青紅椒碎一同炒香。
3.炒勻后再加入蝦腦一同炒香，再次炒勻以后，加入一大勺蠔油拌勻調(diào)味增鮮，加入適量的食鹽調(diào)味，炒勻出鍋備用。
4.再次起鍋燒熱，下入適量的食用油，油五成熱蝦背朝下下入龍蝦進(jìn)行油煎，煎一小會(huì)兒后關(guān)火關(guān)蓋燜3分鐘至蝦肉出香味即可盛出。
5.給蝦肉表面撒少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)味。再把之前炒好的蒜蓉汁均勻倒在蝦肉表面上，在表面均勻的鋪上一層芝士。
6.放入烤箱內(nèi)，上下180度烤12分鐘左右，烤到表面微焦即可拿出食用。